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Pikante Tomaten-Sahne-Omelettes

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Nachdem Herr Büschler uns in letzter Zeit häufiger mal mit allerlei kulinarischen Bauanleitungen versorgt, will ich dem mal nicht nachstehen und nach meinen Chili con carne-Überlegungen nun ein selbstentwickeltes Rezept für pikante Tomaten-Sahne-Omelettes liefern:

Zutaten (für 4-5 Omelettes):
6 Eier
1 Becher Sahne
100 Gramm Feta
3-4 Tomaten
3-4 eingelegte, ungarische Kirschpaprika

Zubereitung:
Die Tomaten halbieren und entkernen, anschließend in Würfel mit einer Kantenlänge von etwa 1 cm schneiden. Die Tomateninnereien können mit einem Schuss Sahne angedickt werden und unter die Eier gerührt werden. Diese mit dem Rest der Sahne in einer Schüssel verquirlen. In einer großen Pfanne etwas Butter erhitzen und anschließend die Ei-/Sahnemasse hineingeben. Sobald das Omelette gestockt ist, in einer breiten Spur etwas zerriebenen Feta daraufgeben und mit den gewürfelten Tomaten bedecken. Kleingehackte Kirschpaprika (alternativ kann man auch anderes fruchtig-scharfes Zeug verwenden) zu der Tomatenautobahn hinzufügen. Das Omelette in der Pfanne zusammenrollen, sodass Feta, Tomaten und Paprika in der Mitte eine Füllung bilden. Das Ganze noch einen Moment in der Pfanne lassen und anschließend auf einen Teller hieven. Bon Appétit!


[CD]sahib

Wenn Ingenieure kochen....

Wenn Ingenieure kochen.... "Kantenlänge von etwa 1 cm"